こごみ

先日ほかの先生からいただいた山菜。
こごみ、というらしい。
かがむ、から取った名前らしい。
山でとってきたから土をよく洗い流して調理してね、と。
不思議な形。
こんな山菜、初めて知った。
おひたしにして食べてみると、ぜんまいみたいな感じ。
茹でると筋状の色が鮮やかに浮かび上がって、ちょっと不気味。
でもおいしい。

このところいよいよ本当に忙しい…。
学校まわりやら各種打ち合わせ、授業に書類書き。
先週・今週が山場なのでがんばる。